Komplet Tarte Ring Fleur 80 mm - za Mirrorglaze ali Semifreddo

Fleur je nastal kot navdih sladice "Mon Koeur", ki jo je podpisal slaščičar in svetovni prvak Christophe Michalak.

Tarte Ring Fleur Ø 80 mm je sestavljen iz dveh elementov:

• 6 obročev s premerom 80 mm, višine 20 mm iz termoplastičnega kompozitnega materiala, odpornega proti drobljenju, primernega za peko in ustvarjanje podlage,
• in silikonskega modela, sestavljenega iz 6 vdolbin Ø 74 višine 35 mm, za pripravo moussa ali kreme. Dimenzija celotnega modela je 210 mm x 373 mm.

Obroč omogoča homogeno peko in ga odlikuje visoka toplotna stabilnost.

Silikonski model je kapacitete 6 x 90 ml, skupaj 540 ml.

V modelu lahko pripravljate hladne kremne sladice, zmrznjene sladice ali pečete biskvit.

Model se lahko uporablja v temperaturnem območju od - 60º C do + 230º C. 

Za sijočo glazuro proizvoda lahko uporabite Mirror glaze.

Za mat glazuro pa priporočamo Velet razpršilo.